Oggi man­giamo tutti troppo velo­ce­mente. 
Pro­vate ad osser­varvi in pausa pranzo, quando divo­rate un panino in piedi o tra un impe­gno e l’altro, guar­dando la tele­vi­sione o distratti dal pen­siero di cosa dovete fare subito dopo: pro­ba­bil­mente state ingo­iando senza masti­care, ed in pochi minuti.
Ma il modo in cui man­giamo, a parità di qua­lità o quan­tità degli ali­menti, non va sot­to­va­lu­tato per­ché influenza mol­tis­simo la nostra salute, il nostro senso di fame e sazietà durante tutta la gior­nata, ma anche la nostra sod­di­sfa­zione rispetto al pasto.